Kale is King

Volvemos de las vacaciones de Pascua ya con la mente puesta en la temida operación bikini y como lo prometido es deuda, en nuestro blog os seguimos descubriendo los ingredientes más “healthy” para que os podáis seguir cuidando con nosotros. Hoy toca hablar del kale.

A estas alturas todos habremos oído hablar del Kale, uno de los ingredientes green más de moda, pero…

¿qué es exactamente el kale?

El Kale no es otra cosa que una variedad de col rizada que tradicionalmente se ha consumido mucho en Europa Central pero que en los últimos años ha dado el salto a Estados Unidos y otros países occidentales. Ha sido bautizada como el nuevo “superalimento” y es la nueva tendencia entre los amantes de lo verde y es que incluso le han dedicado un día, el National Kale Day

¿y qué hace que sea tan especial?

kale-propiedadesBaja en calorias pero con mucha fibra

Ayuda a limpiar el organismo ya que contiene fibra de gran calidad que favorece el transit intestinal.

Alto contenido en hierro  y Vitamina C

Pero además de ser rica en este mineral contiene vitamina C favoreciendo la absorción del hierro por lo que es un alimento muy recomendable para aquellas personas que padezcan anemia.

Rica en calcio

Contribuyendo a prevenir enfermedades óseas como la osteoporosis.

Rica en Vitamina A y K

Se considera una buena fuente de vitamina A, vitamina imprescindible para mantener la buena salud de la visión y la piel así como una importante fuente de vitamina K relacionada con propiedades anticancerígenas, además de favorecer la salud de los huesos y la coagulación de la sangre.

Por estás características este primo del brócoli se ha convertido en la verdura reina de los super alimentos en los últimos años

Y después de leer estas razones ¿a qué esperas para incluirlo en tus ensaladas beGreen?

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